厚燒炭香燒餅

阿傑500241

地址：臺北市中正區忠孝東路一段108號2樓

店名：阜杭豆漿

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1. 核心特色：厚燒炭香燒餅

燒餅：
這家的燒餅是用傳統炭爐貼烤的，外層烤到金黃微焦，表面滿滿芝麻。
咬下去外酥內層帶點韌性，中間卻又是鬆軟的麵香。

厚度：
和一般早餐店薄薄的燒餅不同，這裡的燒餅比較厚實。
剛出爐的時候外皮酥脆、裡面還帶著熱氣，光吃燒餅就已經很香。

豆漿：
他們的豆漿是現磨現煮的，豆味很濃。
甜豆漿帶一點自然的豆香，不會死甜；
鹹豆漿則會加油條碎、蔥花與醋，口感非常滑順。

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2. 老饕點餐法（菜單細節）

目前價格大約在 NT$40～NT$80 左右。

最經典組合：
「厚燒餅夾蛋 + 一碗鹹豆漿」

燒餅夾蛋：
熱燒餅切開後夾進剛煎好的蛋，
蛋香配上炭烤燒餅的芝麻香，非常有層次。

油條燒餅：
很多老客人會點「燒餅夾油條」，
油條酥脆、燒餅外酥內軟，兩種口感一起吃非常過癮。

客製化：
點餐時可以跟阿姨說：
「蛋熟一點」或「不要油條」，
他們其實都很習慣客人客製。

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3. 隱藏吃法

桌上會放醬油膏與辣椒醬。

黃金吃法：
把燒餅夾蛋稍微沾一點辣椒醬，
辣味會把芝麻香和蛋香整個拉出來。

很多熟客會一口燒餅、一口豆漿慢慢吃。
簡單的早餐，但味道非常紮實。