灣裡市場牛肉湯

AdamJames

在灣裡市場裡
灣裡路 211 巷 9-1 號灣裡市場
正對停車場的側門入口進去轉角就是了

台南好的牛肉湯肉的來源都是去善化標的
比較內行的老饕都知道肉源是淘汰的乳牛

既然肉源都一樣
那決勝的地方就是刀工跟湯頭了
每一家的湯頭各有千秋

這一家的刀工是一絕
切出來的肉每一片都好嚼
帶小孩跟老長輩去吃看看就知道

推薦直接點150的
可以吃原味
也推薦一點點豆瓣醬 一點醬油膏 還有薑絲
佐料的話薑絲是主角

還有滷味
我最喜歡是滷牛肉
可以點綜合拼盤

牛肉麵我沒點過
吃過的說很不錯

劉秋年

感謝大大的美食分享文