L’Atelier de Joël Robuchon（信義區）

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如果您正在尋找一場結合法式經典與現代創意的頂級用餐體驗，位於台北信義區的 L’Atelier de Joël Robuchon（侯布雄法式餐廳） 絕對值得一試。這家餐廳自2010年開幕以來，持續獲得米其林指南的肯定，2024年仍維持二星評價。

🍷 餐廳特色與氛圍

L’Atelier de Joël Robuchon Taipei 位於 BELLAVITA 寶麗廣塲5樓，以黑紅色系的現代設計和開放式廚房聞名，讓賓客能近距離欣賞廚師的精湛廚藝。餐廳設有吧台區、高腳椅區及沙發區，其中吧台區可近距離觀賞廚師料理過程，沙發區則適合2-4人用餐，建議提前預約以確保座位。

👨‍🍳 主廚與料理特色

現任主廚為松尾洋平（Yohei Matsuo），他曾於東京惠比壽的 Joël Robuchon 餐廳擔任主廚，並蟬聯米其林三星。他將日式職人精神融入法式料理，呈現出精緻且創新的菜餚。

招牌菜色包括：

• 桂丁雞搭法國黃酒及野菇：選用桂丁雞三個部位，先油封再乾煎，搭配濃郁的法國黃酒醬汁與野菇，風味十足。
• 螯蝦與櫛瓜薄片襯龍蝦杏仁醬：去殼螯蝦裹上櫛瓜薄片乾煎，搭配以螯蝦頭及杏仁熬製的醬汁，香氣迷人。
• Oscietra魚子醬綴松葉蟹與大根慕斯：日本直送松葉蟹，搭配醃漬大根薄片與綿密的大根慕斯，並佐以Oscietra魚子醬，鮮美無比。
  

💰 價格與預約建議

餐廳提供多種套餐選擇，價格範圍從 NT$1,580 至 NT$3,180 不等，視選擇的菜品數量與種類而定。建議提前透過線上平台進行預約，以確保座位並查看最新菜單。

📍 餐廳資訊

• 地址：台北市信義區松仁路28號5樓（BELLAVITA寶麗廣塲）
• 電話：(02) 8729-2628
• 營業時間：
  
  
  • 午餐：11:30–14:30（最後點餐14:00）
  • 晚餐：18:00–21:30（最後點餐21:00）
    
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無論是慶祝特別節日、與摯愛共度浪漫時光，或是單純想體驗頂級法式料理，L’Atelier de Joël Robuchon Taipei 都能為您帶來難忘的用餐體驗。建議提前預約，並準備好迎接一場味蕾與視覺的盛宴。

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