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店名:Hâo Labo法式小館 地址:高雄市左營區重化街22號
收納口袋名單許久,於2025/4/8試餐 氣氛、食材和料理手法都上十分恰當 店面和餐廳樸實,反而凸顯其高雅~ 今天主餐為少見的和羊里肌,完全沒有羶腥味,肉質彈韌不雅於牛排確更富甜味,享用時 還可以聞到淡淡的奶油香味,可惜份量不多~ 1.前菜:煙燻旗魚佐甜菜,鮭魚卵的鹹味完全帶出旗魚的甜味,很搭 2.店家自製的海膽豆腐搭蟹肉,第一口滿滿的鮮味,還有點不適應,後面越吃越順口 3.麵包也是店家特製的玫瑰荔枝和脆皮麵皮;脆皮麵皮:用麵茶烤制,口感很像菠蘿皮,但更香更脆,又無油味~ 剩餘兩道,採用宜蘭櫻桃鴨、台農地瓜、鮮魚,都是新鮮且中上食材,都很好吃~ 整個Set的安排很順暢,從前菜提鮮、麵包重啟味覺、鴨胸/鮮魚點綴、再以和羊拉到最佳美味,一整個享受~ 唯一可惜的是,本次菜單沒有熱的湯品
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