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東方樂 - TW站»首頁 › 全台 "美食" 天堂 › 南部美食 › 鮨瑀壽司

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[台南] 鮨瑀壽司

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這家是在台南市北區開元路170號

就在郵局旁的彩券行隔壁，最近對面要開藏壽司了

不知道會不會影響到生意

這家主要是以賣握壽司為主，還有一些創意料理

個人覺得是在吃膩了迴轉壽司時，想吃點不同的壽司可以參考一下

有時候會有些較特別的魚貨，像是水針魚、黃雞魚之類在迴轉壽司就較少見

當然要跟動輒上千的高單價比的話還是有些差距

但是就以不太需要預約、用餐方便來說個人是挺喜歡的

下面附上店家菜單

菜單1

菜單1

菜單2

菜單2

菜單3

菜單3

這是之前點過的餐點
依序是紅甘、鮪魚、鮪魚醬油漬、最後一項有點忘了(看起來像鮪魚，但是我應該沒點那麼多鮪魚)
我挺喜歡紅甘的油脂味，知道較肥的紅甘時心情特別好
醋飯的調味是我喜歡的，口味不會太酸又能帶出魚肉的鮮甜
飯捏得也不錯，不會一夾就散，入口後才會慢慢散開來

干貝、鮭魚、鮪魚、炙燒紅甘肚
干貝滑嫩鮮甜，鮭魚表現中等，當天吃的不夠肥，味道少了點

炙燒鮭魚和炙燒青甘肚
青甘肚有點炙過頭了，焦掉的地方面積有點大
苦味多了影響到魚肉的表現，可惜的地方

以上是這次的分享
感謝大家的收看，謝謝:)

補充內容 (2022-6-9 17:01):
找不到在哪修改文章，只好用這補充一下，發現紅甘那邊打錯了，那個應該是文旦鰤才對，沒在這份菜單上

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發表於 2022-6-10 23:35:25 | 顯示全部樓層

超愛握壽司跟生魚片的
可是真的都不便宜
真想知道有沒有那種便宜又大碗
CP值超高的店家

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頹廢大學生

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感謝大大的好文分享

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謝謝大大的無私分享

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